Steak, menu olahan daging ini memiliki banyak sekali ragamnya. Hidangan ini biasanya terbuat dari sepotong besar daging, di mana teknik pembuatannya bisa dipanggang atau digoreng. Selain sudah banyak dikenal, cara pembuatan Steak juga cukup mudah. Bahkan, bumbu olahannya pun bervariasi, bisa dikreasikan sesuka hati.
Di Dapur Eyang, ada Steak khas yang dinamai ‘Dapur Eyang Steak’. Steak tersebut dihidangkan dengan beragam bahan pelengkap, seperti Salad Pepaya, Bayam, Jagung, Doupin Potato serta taburan keju. “Sebenarnya, Steak Dapur Eyang ini sama saja dengan Steak lain. Tapi, yang membedakannya mungkin dari cara penyajiannya dan juga sausnya. Kami menggunakan saus spesial yang kami buat sendiri berdasarkan resep khas Dapur Eyang sendiri,” tutur Erwin Ferdiana Manajer Dapur Eyang Café.
Keunikan Steak khas Dapur Eyang ini, selain karena dihidangkan dengan potongan buah pepaya (salad pepaya), juga karena daun-daun bayam yang dihidangkan setengah matang, sehingga saat dikunyah, daun bayam tersebut terasa masih fresh, rasanya manis dan menimbulkan sensasi krenyes-krenyes.
Bukan hanya itu, yang lebih uniknya lagi, Salad Pepaya tersebut dihidangkan di atas Mi Basket yang telah dikeringkan lantas digoreng. Sehingga saat bentuknya sudah menjadi seperti kawat (mengeras), mi tersebut disusun menjadi seperti keranjang mini. Lalu mi basket tersebut dijadikan sebagai keranjang yang berfungsi untuk mewadahi potongan pepaya tersebut. Menariknya, ‘keranjang’ tersebut juga bisa disantap. Rasanya gurih dan cukup renyah saat dikunyah.
Beef Steak-nya sendiri tak kalah lezat. Bumbu-bumbu penyedap Steak-nya terasa meresap, ditambah lagi dengan tampilan Steak yang terlihat kecokelatan, serta dagingnya yang empuk dan aromanya yang mengoar, begitu mengundang selera.
Dapur Eyang Café yang berada di Jalan Teuku Umar No 3 ini sudah buka sejak 6 tahun lalu. Mengusung konsep dengan suasana hommy, juga memiliki beberapa ruangan yang cukup nyaman untuk bersantai dan berbagi. Menurut Erwin, cafe ini sendiri cafe milik keluarga. “Yang khas lagi dari Dapur Eyang ini, soalnya kebanyakan resep di sini milik Eyang dari founder Dapur Eyang ini,” jelas Erwin.
Sumber : jpmi.or.id
Tidak ada komentar:
Posting Komentar